Nos productions
Des animaux élevés avec passion, des produits transformés avec exigence et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Viande bovine
Nous avons choisi d’élever des limousines car elles représentent le compromis idéal entre rusticité, qualités maternelles, rendement et goût de la viande.
Nourries à l’herbe toute l’année, nos vaches reçoivent durant l’hiver un complément de céréales et de luzerne.
Elevées de façon traditionnelle et biologique, elles grandissent au rythme de leur morphologie naturelle, garantissant une viande tendre et savoureuse.
Le porc
Pour proposer du porc toute l’année, nous collaborons avec un éleveur local partageant nos valeurs.
Ses porcs croisés Duroc sont élevés dans le respect du bien-être animal afin d’offrir une viande tendre, savoureuse et de grande qualité.
La charcuterie
Terrines, pâtés et charcuteries sont élaborés directement à la ferme.
Chaque recette est fabriquée dans notre laboratoire agréé, selon des méthodes artisanales et familiales.
100% fabrication artisanale
La découpe
Notre découpe s’effectue à la salle de découpe de Peyssies où les bouchers, pleins de conseils avisés, découpent à façon.
Cela permet de maitriser notre découpe du début à la fin et de mieux répondre à vos demandes.
Du pré à votre assiette
Une agriculture familiale, une production raisonnée et des produits authentiques élaborés avec passion.